Värviliste käepidemetega noad

Värviliste käepidemetega noad vastavad HACCP normile, mis on seotud toiduhügieeniga. Ehk siis eri värvi käepidemetega nuge saab kasutada vastavalt erinevate toiduainegruppide kaupa. HACCP on soovitav kasutada: Roheline -> puu- ja juurvili \ Kollane -> toores linnuliha \ Pruun -> küpsetatud liha \ Valge -> piimatooted \Sinine -> kala ja mereannid \ Punane -> toores liha.
Värvieristust on võimalik ära kasutada nii, et erinevad kokad samas asutuses saavad endale määratud värvi noa, et ei läheks segamini. Või kaupluses/tootmises erinev osakond kasutab endale määratud värvi nuge, et oleks võimalik arvestust pidada.